神戸市立博物館内のカフェ「TOOTH TOOTH凸凹茶房」オープン!

2019/11/02(Sat)

TOOTH TOOTH 凸凹茶房

「TOOTH TOOTH ジャポニズム」

 
古くより東西文化の交わる、港町神戸。
異国情緒溢れる神戸の”ハイカラ文化”は、レトロかつモダンでお洒落。

そんな神戸で生まれ育った「TOOTH TOOTH」が、
日本の美しい文化を現代に届ける”日本のティーサロン”。

洋を凸、和を凹にみたて、
洋食文化と和素材をミックスさせたあらたな楽しみを提案します。

【MENU】

desert
神戸まれ神戸育ちの洋菓子屋「PATISSERIE TOOTHTOOTH」と和のマリアージュ。
「PATISSERIE TOOTHTOOTH」の伝統的な洋菓子へのこだわりと、日本特有の素材。
それぞれの個性を引き出しあったちょっとおもしろいお菓子たちです。


凸凹ティーセット ―さんく―
2,000yen(税別)
和スイーツを5種とお好みのお茶が愉しめるティーセット。
・無花果餡のマカロンショコラ オリーブグラッセを添えて
・八女抹茶のオペラと赤すぐりのクリスタルリゼ
・凸凹最中の丹波黒豆フロランタン ミルクアイスでパフェ仕立て
・ほうじ茶のカヌレ – 火男-
・凸凹あんみつ フランボワーズとキルシュの香り ベルジョワーズの黒蜜と

tea
神戸の老舗茶商『 放香堂 』・茶師最高位の十段「酢田恭行」氏が監修する、”匠の抹茶”。
そして、TOOTH TOOTH こだわりの和洋ミックスした華やかなハーブティーなどの新たなお茶のスタイルを。


抹茶ラテ(ICE)
750yen(税別)
抹茶の薫りと旨味をシンプルに味わえるスタンダードな抹茶ラテ。


緑茶檸檬
680yen(税別)
ビタミンなどの栄養成分も多く含む酸化発酵を極力抑えた不発酵茶。
檸檬本来の香りを加えて。


和紅茶(鹿児島・京都)
各700yen(税別)
日本で育てた茶の樹からつくる『和の紅茶』。
昼夜の温度差が少ない日本の茶葉はやさしい味わい。

food
『神戸キュイジーヌ 』 を感じる、和洋ミックスしたレトロモダンな料理。


神戸牛と六甲マッシュルームの凸凹ハヤシライス
set 1,890yen(税別)
(単品1,600yen)
神戸牛と淡路玉ねぎをベースに八丁味噌と和風だしで煮込んだ
洋の中に和を盛り込んだ凸凹ハヤシライス。

special
洋菓子に和のエッセンスを入れた凸凹茶房のスイーツと、軽いお食事のついたアフタヌーンティーセット。
明治時代の異人館「トムセン邸」を復元した特別室での限定メニューをお楽しみください。


茶ノ時間 -凸凹茶房アフタヌーンティ―セットー
お一人さま 2,800yen(税別)
・アペリティフ ティードリンク(ノンアルコール)
1段目>
・無花果餡のマカロンショコラ オリーブグラッセを添えて
・八女抹茶のオペラと赤すぐりのクリスタルリゼ
2段目>
・マーガレット最中の丹波黒豆フロランタン ミルクアイスでパフェ仕立て
・ほうじ茶のカヌレ -火男-
3段目>
・神戸ポークのハムと厚焼きたまごサンド
・スコーン(「神戸いなだ養蜂園」はちみつ付き)
セットドリンク(一部メニューよりお選びいただけます。)

明治時代の異人館「トムセン邸」を復元した特別室でのみお召し上がりいただける、凸凹茶房のスペシャルデザート。
※2名様からのご注文(8名様まで)
※お電話でのご予約のみ(前日17時まで)

TOOTH TOOTH 凸凹茶房

〒650-0034神戸市中央区京町24(神戸市立博物館内)
TEL:078-515-6462
営業時間:平日・日祝 10時~17時 土曜日 10時~21時
定休日:博物館に準ずる
web:http://www.decoboco-sabo.com/
オープン:2019年11月2日(土)10時

神戸市立博物館ミュージアムショップ

「EAST meets WEST」

 
EAST(東)とは日本、神戸そして中国、東南アジアを含み
WEST(西)とは欧米を意味する。

自由に出入りの出来る博物館1階の話題のニュースポットとして、様々な異国文化と出会い融合した神戸の衣食住、昔の良きものから今を感じさせる現代のものまでをセレクトしたこだわりの品々や、神戸市立博物館所蔵品をモチーフにしたユニークなオリジナル商品をラインナップ。

約1,000品の商品には、文具やストール、茶器や神戸にまつわる書籍といった幅広いラインナップが楽しめ、また神戸のお土産としても喜ばれるこだわりのアイテムが多数揃う。

そして、ミュージアムショップオープンを記念したPATISSERIE TOOTHTOOTHの新商品も販売。

ミュージアムショップ公式Instagramでは、各アイテムのこだわりや詳しい紹介を順次公開予定。
公式Instagramはこちら

オリジナル商品
神戸市立博物館所蔵の「聖フランシスコ・ザビエル像」や、「南蛮屏風」をモチーフにしたユニークなオリジナル商品を販売。


カステーラ 900yen
金平糖 ミックス味 580yen
マッチ風メモパッド 各180yen
マスキングテープ 270yen
トートバッグ 1,200yen
(全て税別)


トートバッグ(左)2,200yen
トートバッグ(右)1,800yen
(全て税別)

セレクト商品
播州織を得意とする先染織物メーカーの「ウールレイヤーストール」や、アート作品レーベルの遊び心と廃材の再利用から生まれた「メタルミニ盆栽」といったセレクト商品が多数。


カットジャッカードストール / POLS 18,500yen
本革ブックカバー(文庫本サイズ) / KIICHI 3,000yen(1点)
メタルミニ盆栽キット / 諏訪田製作所 3,000yen(1点)
(全て税別)

神戸市立博物館ミュージアムショップ

〒650-0034神戸市中央区京町24(神戸市立博物館内)
TEL:078-515-6961
営業時間:平日・日祝 10時~17時 土曜日 10時~21時
定休日:博物館に準ずる
web:http://www.decoboco-sabo.com/kobe-cm/
オープン:2019年11月2日(土)10時

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